第三十七章 刀工（2/2）
，有人想要问的吗？”
幸平创真举手。
“江老师，我想知道，你平时是怎么练习刀工的。”
这个问题下来，众人才收回了心思，意识到，这是一节刀工课。
“练习的方式，很简单，一直重复练习就好了，不过在练习的过程之中，要学会总结，哪里做的不好，就要改善。”
“而且要对自己制定惩罚，不然以人类的惰性，就会很容易忽视。”
“另外，要增加对食材的了解。”
“了解食材的内部结构，碰到刀刃，会有什么样的变化。”
顿了一下，江明说道：“要是练习到了一定程度的话，那么，还有一种对食材了解的更深的方式，就是聆听食材的呼吸。”
“食材的呼吸？”
“没错，万事万物，都会有自己的呼吸，哪怕是一具尸体，听到这个物体的呼吸，就可以找到这个物体的薄弱之处。”
“一刀砍下去，就是最好的结果。”
江明看了下面一眼，突然意识到，自己好像说的多了，绝大部分的学生都是一脸懵逼，对这个根本没有概念。
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